关于冰岛，每个人都有不一样的理解。关于冰岛的茶，也一直传说不断。

那么，关于冰岛的那些往事，你知道多少呢？

下面为您揭开【冰岛拾年】的过往及滋味

 

 

勐库大叶种，历史可追溯到1485年(明朝成化二十一年)，是勐库首个种植茶树的村寨，

被誉为云南高品质茶的代表。

茶口感极其细腻，甜润迷人，回甘留香好，故，深受欢迎。

 

 

冰岛村位于北纬23.5度的北回归线上，是地球上太阳能够直射的最北端。

两千多米的海拔和北回归线特殊的地理纬度造就了普洱茶绝佳的生长环境。

 

 

冰岛茶被誉为普洱茶皇冠上的明珠，同为大叶乔木树，

冰岛古树茶却没有苦涩的味道，反之口感相当甜爽，香气十足。

冰岛拾年，更为其中上等佳品，十年陈料发酵而成，

其各中滋味也值得探讨一番，冰岛茶讲回甘香浓，亦讲厚度。

 

 

冰岛拾年，上好的冰岛茶，三秒生津，

便占满了整个舌面，且有甜蜜的生津感，可持续30分钟，久久不散。

从化学角度看冰岛茶的甜：甜味物质主要有两大类：

糖类，天然含氮化和物；

糖类：糖在茶叶中存在的形态主要有三种形态，游离态的，结合态的，不溶性的。

可溶性糖是茶汤甜味的主要来源，却确实陈化得当的更为甘甜。

 

 

茶叶香气物质主要在茶梗和嫩叶的主脉中，

而且嫩梗中的氨基酸高于嫩叶，

茎梗中的维管束是养分和香气的主要输导组织，所含物质大部分是水溶性的。

冰岛拾年采用十年陈料以及独创的纯料发酵，

在加工过程中，香气从梗中随水分蒸发转移到叶中，

这些物质转移到叶片后与叶片的有效物质结合转化形成更高更浓的香味品质。

 

 

所以说香气是茶叶加工中最不稳定的因素，像厨师是餐馆灵魂，

茶叶加工师决定茶叶的香气，冰岛茶的香气最终决定权还是在加工工艺上。

 

 

茶汤与内含物质的高度融合感，能体会到的香气、甜度、回甘、生津、韵味，

全融在茶汤中，对舌面和口腔形成包裹感，其为厚度。

茶汤视觉之厚来源於两个方面，一个是茶中果胶物质起作用，

一个是茶中的糖类物质起作用。

冰岛拾年茶汤倒入杯中，很明显能感觉到茶汤的稠度、挂杯度，这是茶汤视觉之厚；

 

 

口感之厚，据科学研究的结果认为主要来源于茶中的糖类物质。

冰岛拾年茶汤入口，口腔中的感觉器官也会有反应，厚，稠，重者一般简单称之为口感之厚。

 

 

正因为以上特点，冰岛拾年得到诸多茶友认可，同时也因此，每年的冰岛茶都供不应求。

来自冰岛古寨的冰岛拾年，不仅拥有独特的甜香、回甘、与厚度的同时，且生津稳定，

而结合今年天气机遇，是一份值得收藏、品鉴的好茶。

 

 

 

儿大诗书女丝麻，公但读书煮春茶。

 

驰名许久的冰岛茶，必定也不会让人失望。

 

 

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