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茶叶学堂 || 存放方法正确的茶方能越陈越香

2019-08-19 17:03

经典普洱茶,在喜好饮茶的颗圈中,拥有着“能喝的老古董”的美誉。

 

少有食品能够具备普洱茶这种“可饮、可藏”的双重特性。

大多数的食品如果在口感上可嘉,可能需要尽可能在保鲜的时间内饮用。

 

然,远年普洱茶却是拥有着“可饮、可藏”的双重持性。

远年普洱茶所具备的典藏性、品尝性,

两者皆是十分讲究和注重其茶叶的稀有性及其保存状况的,故才有“能喝的老古董”之称。

 

 

世人皆爱欣赏美物、更爱品赏古物。

众所周知,随着时间的演进,千百年遗留的古物上岁月的烙印会慢慢的加深。

 

因其古董的时代意义以及艺术价值,古董的保存以及保养手法向来便是相当讲究的一门学问。

若稍有差池,保存及保养的手法有所出入,便会对古董本身产生不可逆的影响。

 

然,对于“能喝的老古董”而言,普洱茶的存放、保养同样是一门需要深入了解的学问。

因为,只有正确的存储,方能利于普洱茶陈化。反之,不当的保存方式只会导致茶叶变质。

 

 

远年普洱茶,经过时间的沉浸,能够拥有茶叶独有的陈韵。

其“越陈越香”的特性,更多来源于存放茶叶中,紧压茶的后发酵和后期转化的结果。

 

而散放茶叶,始终不能达到“越陈越香”的陈韵品质。

尤其是,如果茶叶处在陈放环境不太合理的情况下,冰岛茶也会朝着不好的方面发展,最终也就难“越陈越香”。

 

 

假若入手了一款精致的茶叶,细细品饮过一段时间后,

认为其茶叶能够在时间的沉淀下产生更加巅韵的口感,想将其茶叶存放、陈化。

 

那么,我们便需要在其茶叶存放一两年之后,压制成茶饼。

否则,散放茶叶,会因为其茶叶长时间大面积与空气接触,将会丧失茶叶本身所具有的某些特性。

 

 

散放式的存放方式,不仅会影响香气的聚集和转化程度,而且冰岛茶的内质会非常容易受到影响。

换言之,前期可以散存,但若要放得更长久,使其越陈越香的话,那便需要紧压成饼,才更有利于后期长久的存放以及转化。

 

此外散放式的存放方法,特别是在相对潮湿的南方是相当错误的一种方式。

 

茶叶容易受到温度、湿度的影响。而春天的南方,湿气便会加重,昼夜起伏温差大,尤其是在回南天时节。

本身散茶与空气的本身的接触面积就大,那么它相比紧压成茶饼的茶叶来说

更容易吸收水分,所以也便容易受潮,且容易吸味,在包装以及管理不好的情况下极容易变质。

 

 

不正确的存放方式,不仅不能让茶叶产生时间沉淀的陈韵,会让茶叶本身的口感下降,更甚者,会对茶叶其内质产生影响。

 

因此,对于茶叶的存放方式来说,无论是量大还是量小,其后期的存放,我们都建议紧压成型存放。

除非量非常少,可以长期散茶,用木箱、紫砂罐装,于通风、干燥、无异味处存放即可。

 

若是成品饼茶或者砖茶,我们应当用棉纸包上外加笋壳包装单独存放,不要和其他茶放在一起。

其茶叶必须放置在通风,温湿度适宜,无异味的地方,且定期查看。

这样的存放方式相对来说,更容易长期保存茶叶原有的味道以及更利于茶叶后期的陈化。

 

 

究其根本,只有一饼存放得当的普洱,方能在品相上亦或者是在其味道上拥有着不可言语的变化。

而其中滋味,只有自己细细品尝方能得知其中妙处。

 

闲下心境,细细品尝陈韵古董,方能宽心。

 

                                                                                                    END···············

 

 

 

 

 

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