岁月的长河,往往是这三千世界最能检测万物的不二法门之一。
那些流传百年的事物定有其特殊存在的价值。
那些久为人传诵的品质也定有其独有的韵味。
谈及流传百年的事物,身为一名钟爱品茶的茶客,我独爱那般历史悠久的“茶文化”。
茶文化,于中国所特有的传统文化中,已有上千年的历史传承。虽历经了上千的历史岁月,至今仍然保留着茶原有的味道。
期间,不仅得益于茶文化本身所特殊存在的价值,更是在于时代变换中,茶农对于茶叶不变的执着以及坚守。
时代变换中,那些坚守着制茶之心的茶农,他们深在勐库村中,他们也在冰岛中传承了三代人经典制茶经验,用心打造制茶工艺。
双江勐库冰岛茶叶精制厂,位于勐库镇忙波村,
“忙波”在早期的临沧茶市上,有一个雅致的名字的便是“腊丽宛波”,汉意为茶品优质,也是三代冰岛茶人坚守百年之地。
云泥,为三代冰岛茶人,传承百年制茶工艺,用心所制之茶。
云泥,天上之云,地下之土,此为其名之由来。以天地之名命之,取天之精华,汲地之沃土。
其采料,源自于隐匿于深山老林之中的古茶树,此为汲地之沃土。
其云泥的茶料,是经过千百年岁月所沉淀下来的,每一片茶叶也皆都带着时光的印记,此为取天之精华。
云泥,取天之精华,汲地之沃土。
故所品到的每一口茶,都拥有着仿若从叶子中所揉出来的糖水甜的巅韵。这也是唯独冰岛茶叶所特有的魅力之一。
云泥所用茶叶皆是古茶树春茶的鲜叶,故此甘甜更多添几分绵延持久,使人品过一口便也恋恋不忘。
云泥冰岛古茶树,精心选择 --- 临沧茶区大叶种晒青毛茶 --- 作为茶叶进行制茶。
冰岛制茶人表示,云泥会在四月中下旬到5月上旬的这一时间,采摘春茶作为云泥茶叶。
春茶,历经一个漫长的冬季的生长,其茶叶内部储藏了许多营养成分。
在冬、春季阳光照射弱,茶树生长缓慢,是茶叶中某些香气物质形成的主要因素。
然而,茶树主要生长部位是在根部,而氨基酸的合成是在茶树根部合成后再运输到顶端。
经过一冬的修养,春茶所含的内含物质是最丰富的,具有色泽油润、香气馥郁、滋味浓厚回甘、叶底柔软厚实的优点。
云泥冰岛古茶树,经过严苛选料,十九道制茶工艺的锻造,形成了独一无二的冰岛茶饼。
其茶饼,饼形圆整光洁,饼面色泽墨绿,多显白毫,条索清晰完整,利于后期转化。
其茶底叶片条索整齐,形态完整,呈鲜活有力的黄绿色,芽叶肥厚油润,柔韧性好。
云泥冰岛古茶树,其茶汤,与滚水的冲撞中,形成茶韵幽香的茶汤,汤色金黄透亮,汤水有绵绸之感,
开汤后蜜香怡人,汤水顺滑。冲饮40泡左右滋味依旧,耐泡度高。
细品之下,其云泥苦涩度极低,入口甜感浓郁,从舌尖蔓延整个舌面,口口皆甜。
云泥冰岛古茶树
为三代冰岛制茶人传承所制
百年坚守,历经岁月的洗礼
用心制作茶品实乃茶之精品!
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